حاجة الإنسان اليومية من الطاقة يحصل الإنسان على الطاقة من الأغذية المختلفة التي تحوي على البروتينات والدسم والكربوهيدرات حيث: • كل غرام من الكربوهيدرات والبروتينات يعطي بعد استقلابه أربع حريرات. • كل غرام دسم يعطي تسع حريرات (الدسم هو المصدر الأهم للطاقة). إن الطاقة التي يحتاج إليها الإنسان تتناسب