كتاب التطبيقات العملية في التغذية للرياضيين - الجزء الأول هيذر هيدريك فينك، آلان ميكيسكي، ليزا بارجون، [مؤلف مشارك] - خالد صلاح الدين محمد كامل، [مترجم.]. تم تقسيم هذا الكتاب إلى جزأين: يحتوي الجزء الأول على تعريفات ومفاهيم في التغذية للرياضيين والتغذية بشكل عام، ويستعرض عملية الهضم والتمثيل

جهاز الهضم الجهاز الهضمي قناة طويلة ومتعرجة تبدأ بالفم وتنتهي بفتحة الشرج. وهو الجهاز المسؤول عن هضم الأغذية حيث يحول جزيئات الغذاء المعقدة والكبيرة إلى جزيئات أصغر قابلة للامتصاص أي تستطيع النفاذ عبر الأغشية الخلوية.و تتم هذه العملية بواسطة تأثيرات ميكانيكية تحدث بفعل العضلات والأسنان وتأثيرات