اعداد: صفاء عبدالوهاب
- الاحماض الامينية في الدم:
يبلغ التركيز الطبيعي للاحماض الامينية في الدم بين 35-65 ملغم / ديسلتر وهذا يعني كمعدل 2ملغم/ ديسلتر لكل نوع من الاحماض الامينية وان كانت تختلف قسم منها في التركيز اكثر من الاخرى.
ولان الاحماض الامينية قوية نسبياً فأنها توجد في الدم بصورة رئيسية بحالة متأينة وهي مسؤولة عن حوالي 2-3 ملي مكافيء من الايونات السالبة في الدم, ويعتمد التوزيع الدقيق للاحماض الامينية في الدم الى حد ما على نوع البروتين المتناول, ولكن تنظم تراكيز البعض منها (الفردية الخاصة) بالتركيب الانتقائي لها في مختلف الخلايا.
- مصير الاحماض الامينية الممتصة في الامعاء:
ان نواتج هضم وامتصاص البروتينات في الامعاء هي كلها تقريباً احماض امينية ونادراً ما تمتص جزيئات متعددة الببتيد او بروتينات كاملة من القناة الهضمية الى الدم .
ويرتفع مستوى الاحماض الامينية في الدم بعد تناول وجبة غذائية مباشرةً ولكن هذا الارتفاع يبلغ في العادة عدة مليغرامات في الديسلتر فقط لسببين :
الاول: ان هضم وامتصاص البروتين يمتد في العادة الى ساعتين او اكثر مما يسمح بامتصاص كميات صغيرة فقط من الاحماض الامينية في أي وقت.
والثاني : بعد ان تدخل الاحماض الامينية الى الدم فان الخلايا تمتصها خلال 5-10 دقائق في كل انحاء الجسم وخاصة في الكبد ولذلك لا تتجمع تراكيز عالية من الاحماض الامينية في الدم ابداً ومع ذلك تكون سرعة تدويرها عالية جداً لدرجة تمكن من نقل عدة غرامات من البروتينات من جزء من الجسم الى اخر على شكل احماض امينية خلال فترة ساعة واحدة تقريباً.
- النقل الفعال للاحماض الامينية الى الخلايا:
ان جزيئات الاحماض الامينية هي في الاساس اكبر من ان تنتشر خلال مسامات الاغشية الخلوية لذلك لا يمكن نقل كميات كبيرة منها خلال الاغشية الا بالنقل الميسر او بالنقل الفعال فقط وباستعمال اليات الحامل , وطبيعة بعض اليات الحامل هذه غير مفهومة لحد الان.
- العتبة الكلوية للاحماض الامينية:
ان احد الوظائف الخاصة لنقل الحامل للاحماض الامينية هو منع فقدانها بالادرار , ومن الممكن نقل كل الاحماض الامينية المختلفة بطريقة فعالة خلال شبكة النبيبات الدانية والتي تزيلها من الكبيبة المرشحة وترجعها الى الدم, وكما هو الحال بالنسبة لاليات النقل الفعال في النبيبات الكلوية, توجد سرعة قصوية لنقل كل نوع من انواع الاحماض الامينية وعندما يرتفع تركيز نوع معين منها في البلازما وفي الكبيبة المرشحة الى درجة اعلى مما يمكن اعادة امتصاصه بصورة فعالة فان الفائض منه يفقد في البول.
- خزن الاحماض الامينية كبروتينات في الخلايا
تتحد الاحماض الامينية بعد دخولها الى الخلايا مباشرة بتوجيه من mRNA والنظام الريباسي لتوليد البروتينات الخلوية , ولهذا تبقى تراكيز الاحماض الامينية الحرة داخل الخلايا واطئة في العادة ولهذا لا يحتمل ان يتم خزن كميات كبيرة من الاحماض الامينية بهذه الصورة في الخلايا, بدلاً من ذلك تخزن بصورة رئيسية كبروتينات حقيقية ومع ذلك فان العديد من بروتينات داخل الخلية يمكن ان تتحلل ثانية الى احماض امينية بتأثير الانزيمات الهضمية التحللية lysosomal داخل الخلايا, ويمكن نقلها ثانية الى خارج الخلايا أي الى الدم ولكن هناك استثناءات خاصة لذلك هي ان بروتينات النواة وبرتينات الانقباض العضلي لا تخضع لهذه الالية المعكوسة في خزن البروتين.
كما تشترك اعضاء وانسجة الجسم في المشاركة في تخزين الاحماض الامينية مثل الكبد والذي يعتبر عضو كبير وله انظمة خاصة لمعالجة الاحماض الامينيةوالذي له قابلية عاليىة في خزن كميات كبيرة من البروتين القابلة للتبادل بسرعة , وكذلك في الكليتين ولكن بشكل اقل.
المصادر:
- Benevenga, N. j. and steele, R.D. :Adverse effects of excessive consumption of amino acids. Annu. Rev. Nutr. 4:157,1984.
- Christensen, H. N. : Interogan amino acid nutrition. Physol. Rev. 62:1193,1982.
- Friedman, H. C. (ed.): Enzymes. Stroudsburg, Pa. Dowden. Hutchinson&Ross. 1980.
- Harper, A. E. et al : Branched-chain amino acid metabolism. Annu. Rev. Nutr. 4:409, 1984.